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辣炒蛤蜊的做法

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全中国的人都知道青岛的特色吃法—喝啤酒吃蛤蜊,用青岛话说就是:哈啤酒吃噶啦!今天就来一份辣炒ga la。

食材明细

主料
辅料

辣炒蛤蜊的做法步骤

  • 辣炒蛤蜊的做法步骤:1
    1
    蛤蜊洗净,用手搓洗,多洗几遍,确保洗净无沙。
  • 辣炒蛤蜊的做法步骤:2
    2
    新鲜的辣椒切粒。没有新鲜的辣椒用干的也可以,就是没有这么漂亮。
  • 辣炒蛤蜊的做法步骤:3
    3
    香菜洗净,切段。
  • 辣炒蛤蜊的做法步骤:4
    4
    炒锅加油,油热放入辣椒。
  • 辣炒蛤蜊的做法步骤:5
    5
    倒入蛤蜊,翻炒。一定要大火。
  • 辣炒蛤蜊的做法步骤:6
    6
    蛤蜊开口就表示熟了。新鲜的海鲜,无需加任何调料,要的就是原汁原味。撒香菜出锅。
  • 辣炒蛤蜊的做法步骤:7
    7
    成品图,鲜,辣。青岛人的最爱。

小窍门

选蛤蜊,选活的,如何确定是活的,伸出的"舌头"就是类似蛤蜊的嘴,用手一动,它就会缩回去的。
来自 美食天下 fruitknife007 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜   儿童   老人   川菜   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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