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果仁麻酱油麦菜的做法

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油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口。
因为使用的是有机新鲜蔬菜,所以以生食为主,凉拌、蘸料均可。

食材明细

主料
辅料

果仁麻酱油麦菜的做法步骤

  • 果仁麻酱油麦菜的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 果仁麻酱油麦菜的做法步骤:2
    2
    油麦菜切去根部,用水洗净控干备用,切成小拇指长短的段。
  • 果仁麻酱油麦菜的做法步骤:3
    3
    大蒜切成碎。
  • 果仁麻酱油麦菜的做法步骤:4
    4
    将花生仁、芝麻炒熟碾碎备用。
  • 果仁麻酱油麦菜的做法步骤:5
    5
    取一只小碗加入2汤匙芝麻酱少许香油用凉开水将芝麻酱泄开搅拌均匀。
  • 果仁麻酱油麦菜的做法步骤:6
    6
    加入陈醋、盐、蒜末、芝麻酱、果仁碎最后浇到油麦菜上即可。

小窍门

1、清洗干净的油麦菜最好用凉开水过一下,吃起来更安全。

2、稀释芝麻酱加水时要少量多次的加,而且每加一次都要彻底调匀再加下一次。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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