“中餐的诟病就是无法准确量化，没有国标、企标，同样一道菜同一个厨师烹饪出来的味道今天的跟昨天的不同，这一桌和隔壁桌的不同，好吃再来一份都不同，更不要说放眼全中国了，那更是五花八门，各有千秋了。但这也是中餐最独特的魅力所在，经过勤学与苦练之后拼的是感觉，靠的是悟性。
老公买了些羊肉回来，一分为三，其一炖、其二黄焖，羊排嘛自然是烤或者炸咯咯。如何炸？空气炸锅随心所欲吧......”

主料

• 羊排 500g
• 姜片 20g
• 蒜片 适量
• 生抽 10g
• 料酒 10ml
• 盐 少许

辅料

• 洋葱 100g
• 蚝油 5g
• 胡椒粉 少许
• 孜然粉 10g