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肉鬆麵包

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肉鬆麵包的做法

4张图片

“肉鬆做好了，怎能不做肉鬆麵包？”

食材明细

主料

自製肉鬆 適量
低粉 50克
鹽 3克
酵母 4克
沙拉醬 適量

辅料

高粉 250克
牛奶 160克
糖 20克
黃油 30克

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

肉鬆麵包的做法步骤

1
麵包材料圖
2
牛奶、糖、鹽、麵粉和酵母倒入麵包桶
3
用廚師機進行攪拌
4
攪拌好的麵團
5
麵團蓋上保險膜發酵2小時
6
初次發酵好的麵團
7
將以上麵團撕成小塊，加入黃油
8
再次用廚師機攪拌
9
直到麵團能拉出漂亮的膜
10
將第二次攪拌好的麵團分成六份，整理成橄欖型，置于烤箱里繼續發酵1小時
11
烤箱上下火200度預熱5分鐘，上火200度，下火180度烤10分鐘，再換上火170度，下火150度烤10分鐘，麵包即可出爐。
12
烤好的麵包放涼后，從中間切開，抹上沙拉醬，夾上肉鬆
13
在麵包表面也抹上沙拉醬，蓋上肉鬆
14
做好的肉鬆麵包再放進烤箱上下火100度，烤3分鐘，香噴噴熱乎乎的肉鬆麵包就可以享用了。

小窍门

1、要做出鬆軟的麵包，麵團必須拉出漂亮的膜；
2、麵包做好后，回爐是因為沙拉醬一般是冷藏于冰箱，暖一下更好吃。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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