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酱茄子的做法

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酱茄子是家中的常客,鲜嫩的茄子充满了酱香,再配上清香的尖椒末。

食材明细

主料
辅料

酱茄子的做法步骤

  • 酱茄子的做法步骤:1
    1
    将茄子洗净,把两头切十字花刀。
  • 酱茄子的做法步骤:2
    2
    锅中倒入油,放入茄子煎制软嫩。
  • 酱茄子的做法步骤:3
    3
    将茄子取出,放入豆瓣酱煸香。
  • 酱茄子的做法步骤:4
    4
    放入葱、蒜末,倒入煎好的茄子,
  • 酱茄子的做法步骤:5
    5
    放入少许水,闷5分钟左右即可。

小窍门

1、煎茄子时,一定要将茄子煎熟,否则再放水时,不容易焖熟。
来自 美食天下 yiniwener 的作品
使用的厨具:平底锅
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