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酱焖茄子的做法

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茄子很下饭的做法。

食材明细

主料
辅料

酱焖茄子的做法步骤

  • 酱焖茄子的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 酱焖茄子的做法步骤:2
    2
    茄子洗净切成条,加点盐拌匀腌制10分钟。
  • 酱焖茄子的做法步骤:3
    3
    葱切碎;蒜拍碎。
  • 酱焖茄子的做法步骤:4
    4
    腌制后的茄子挤去水分。
  • 酱焖茄子的做法步骤:5
    5
    烧热油,把茄子炸去微焦黄。
  • 酱焖茄子的做法步骤:6
    6
    捞出沥油。
  • 酱焖茄子的做法步骤:7
    7
    炒锅中热油,放入葱蒜炒香,加入豆瓣酱炒匀。
  • 酱焖茄子的做法步骤:8
    8
    然后加半碗水,加少许糖。
  • 酱焖茄子的做法步骤:9
    9
    加入茄子, 烧开后转小火焖至收汁。
  • 酱焖茄子的做法步骤:10
    10
    最后用水淀粉勾芡一下,撒点葱花即可。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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