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健康少油的—酱焖茄子

健康少油的—酱焖茄子的做法

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食材明细

主料

长茄子 3根

辅料

葱适量
辣豆瓣酱 适量
姜适量
蒜适量

配料

油适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱焖茄子的做法步骤

1
茄子买来用盐搓一搓表面，去掉表皮的蜡质，洗净控水切成适量的滚刀条。
2
上锅蒸5分钟，通过蒸制的茄子就不爱吃油，所以健康。
3
趁蒸茄子的功夫，把葱姜蒜切好备用。
4
调个酱汁，黄豆酱2勺、酱油1勺、蒜末、姜末、鸡精。
5
锅中倒少许油，烧热加入刚蒸好的切条翻炒，均匀裹上油，加葱段在炒1分钟后。
6
加入料汁再快速翻炒1分钟。
7
关火、出锅、盛盘、开吃！

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使用的厨具：炒锅

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