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酱焖豆角茄子的做法

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没有什么比当季的菜菜更美味更营养的了。豆角、茄子都是夏季好菜,豆角焖茄子,是婆婆这里大家喜欢的菜菜,喜欢酱焖,加点蒜片,很下饭的蔬菜。我加了点肉丝,更加美味咧。

食材明细

主料
辅料

酱焖豆角茄子的做法步骤

  • 酱焖豆角茄子的做法步骤:1
    1
    食材。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤:2
    2
    茄子洗后切滚刀块。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤:3
    3
    豆角切小段。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤:4
    4
    猪肉切丝。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤:5
    5
    红青椒切小块、蒜切片,另拍些蒜泥。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤:6
    6
    温油炒香蒜片。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤:7
    7
    加入肉丝,加少许料酒小炒。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤:8
    8
    肉丝炒至变色,加入豆角和茄子。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤:9
    9
    豆角和茄子炒至微软加入适量甜面酱。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤:10
    10
    炒匀后,加入适量开水。刚沫过菜为宜。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤:11
    11
    按个人喜欢口感,焖熟透豆角和茄子,加入红青椒丁和蒜泥。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤:12
    12
    加入少许盐收汁,炒匀即可出锅。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤:13
    13
    装碟。

小窍门

炒菜时如需加水,适合加入开水。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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