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卤鸭

卤鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

光鸭 1个

辅料

料酒 250ml
八角 3克
川椒 3克
白糖 30克
蜂蜜 1/2勺
姜 6克
葱 3棵
老抽 2匙
生抽 1/2勺
桂皮 3克

原味口味
卤工艺
一小时耗时
高级难度

卤鸭的做法步骤

1
光鸭一只！
2
葱放在锅里，加适量水，光鸭放下去，去去血水！
3
把所有配件放到另一只锅里，加适量水煮来后，去了血水的鸭子放下去开始卤！
4
用文火卤，时不时翻动转动下，这样整个鸭子都入味！差不多时间了，用牙签扎下鸭腿，没血水出来就好了！
5
把卤好的鸭子夹起来在通风口出晾干！
6
晾了一天之后已经干了，可以切开吃了！
7
看！时不时特有食欲！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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