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红烧鹅肉的做法

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大鹅属于绿色食品,因为饿就吃草。过去一只大鹅卖30元钱左右.现在一只鹅翻个番了。好吃就值得。
东北人喜欢大鹅炖土豆干 或者土豆。
我最吃纯鹅肉更解馋。每次红烧必须把鹅肉烧的最后没有汁了 鹅肉发红亮口感特好。

食材明细

主料
辅料

红烧鹅肉的做法步骤

  • 红烧鹅肉的做法步骤:1
    1
    新鲜大鹅一般买来就去除了五脏
  • 红烧鹅肉的做法步骤:2
    2
    姜丝 葱花备用
  • 红烧鹅肉的做法步骤:3
    3
    大鹅要用刀剁开
  • 红烧鹅肉的做法步骤:4
    4
    块不要太小 大块比较好吃
  • 红烧鹅肉的做法步骤:5
    5
    用开水焯一下除去醒腻味道
  • 红烧鹅肉的做法步骤:6
    6
    油热 放葱花 姜丝料酒 桂皮 八角 爆锅 翻炒下 放鹅肉 加入适量的酱油 水 小火慢炖直到肉软烂 加盐 必须收汁

小窍门

红烧鹅必须收汁 这样的鹅肉鲜美 口感好
来自 美食天下 暮色影子 的作品
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   午餐   名菜  

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