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红豆圆子汤

红豆圆子汤的做法

2张图片

“红豆圆子汤是甜品店里的人气甜品，可口感过甜，自己在家也完全能够制作出，从豆沙到圆子全部自制，甜度自行调整。”

食材明细

主料

自制红豆沙 250克
糯米粉 100克
粘米粉 20克

辅料

全脂牛奶 500ml
淡奶油 100ml
白糖适量
清水 75克

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

红豆圆子汤的做法步骤

1
自制的红豆沙；
2
糯米粉、粘米粉放入盆里，慢慢的加入清水；
3
一直加到能揉成柔软的面团；
4
切下一块面团，放进已烧开水的小锅里，煮至浮在水面上；
5
捞出小面团，放在揉好的糯米团上；
6
趁热使劲揉，揉成非常柔软光滑的面团；
7
搓成长条；
8
切成小块，并搓成小圆子；
9
小圆子吃不完可放冰箱冷冻保存；
10
小锅里放入牛奶、淡奶油，放入红豆沙；
11
搅拌均匀，放入适量的糖调味，烧开待用；
12
小圆子入已烧开水的小锅里，煮至浮在水面；
13
先盛出红豆汤，再放入小圆子，OK开喝啦。

小窍门

糯米面团先煮一块，成品的小圆子非常软糯，红豆沙可根据自己的喜好增减。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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