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南瓜圆子红豆汤的做法

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南瓜加糯米粉做成圆子,再搭配煮至开花,加了冰糖的红豆汤一起食用,既美味,又营养丰富。还具有补血、利尿、消肿、美容、健脾益胃、促进心脏功能等作用。

食材明细

主料
辅料

南瓜圆子红豆汤的做法步骤

  • 南瓜圆子红豆汤的做法步骤:1
    1
    红豆洗干净用冷水浸泡5个小时。
  • 南瓜圆子红豆汤的做法步骤:2
    2
    电饭煲内胆加足量水,放入电饭煲,烧开后放入红豆,继续煲。
  • 南瓜圆子红豆汤的做法步骤:3
    3
    40分钟后添加冰糖,继续煲。煲至红豆软烂即可。
  • 南瓜圆子红豆汤的做法步骤:4
    4
    南瓜去皮去瓤,洗干净切成片,装在微波炉盒中,盖上盖,入微波炉打熟。
  • 南瓜圆子红豆汤的做法步骤:5
    5
    打熟后取出,趁热压成泥。
  • 南瓜圆子红豆汤的做法步骤:6
    6
    加入糯米粉,再加入白砂糖及适量的清水。
  • 南瓜圆子红豆汤的做法步骤:7
    7
    和成南瓜糯米面团。
  • 南瓜圆子红豆汤的做法步骤:8
    8
    取三分之一面团,放入沸水中,煮至浮起捞出。
  • 南瓜圆子红豆汤的做法步骤:9
    9
    再与没有煮的南瓜糯米面团混合,揉成面团,将面团分成一个个小剂子,再团成圆子。
  • 南瓜圆子红豆汤的做法步骤:10
    10
    锅中加水烧开,放入小圆子,煮至浮起。
  • 南瓜圆子红豆汤的做法步骤:11
    11
    红豆汤盛入碗中
  • 南瓜圆子红豆汤的做法步骤:12
    12
    捞出放入煮好的红豆汤中即可享用。

小窍门

1、红豆提前浸泡,既可以使红豆熟的快,也可以煮出沙沙的口感。
2、取部分面团煮熟,再与没有煮的南瓜糯米面团混合,利于将面团揉匀揉光滑。
3、为方便煮熟,小圆子个头不宜太大。
4、南瓜可以换作红薯、紫薯等。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:电饭煲、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   秋季食谱  

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