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笋干香菇烧卖

笋干香菇烧卖的做法

2张图片

“还是第一次做烧卖，怕不成功所以买现成饺子皮做的。
小家伙吃了两个了，还拉着我往厨房走，说要拿.......可以说是超爱吃！”

食材明细

主料

糯米三把
瘦肉 80g
饺子皮 适量
笋干三块
干香菇 两个

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
香葱一根

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

笋干香菇烧卖的做法步骤

1
备好所有食材（笋干要提前半天左右泡发，香菇提前一小时左右泡发，糯米也浸泡几分钟）。
2
把糯米淘洗干净放锅里煲成饭，水量要比煮普通米少三分一左右。否则煮出来太粘就没有口感了。
3
把笋干焯水。
4
把瘦肉剁成肉末，最后把葱白放进一起剁；香菇和笋干切碎备用。
5
冷锅下油，再开火把肉末炒香。
6
把香菇碎和笋干碎加入翻炒几下。
7
再把煮熟的糯米饭加进，并加适量盐，酱油和葱花一起拌匀。
8
用擀面仗沿着饺子皮边擀成荷叶状。
9
取适量米饭馅，用手慢慢收口。
10
包好后上锅蒸。
11
约蒸15分钟左右便可。

小窍门

1.煮糯米的水量一定要比煮普通米少，否则煮出来太粘，没有口感。
2.糯米比较难消化，一次不要吃太多，特别是小朋友，可以减少糯米量增加其它食材。

来自美食天下 BeiBei_Mom 的作品

使用的厨具：蒸锅

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