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东北小吃之二——东北凉拌卤肉的做法

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东北人的吃很简单,要么炖,要么凉拌,凉拌的蔬菜种类很多,肉也不少,或酱、卤,再切成薄片,凉后用酱油、醋、蒜泥、香油这么一拌,就是个香。用来拌的卤肉我们叫做酱,可以酱猪肘子(猪腿)、酱猪耳朵、酱猪头肉,最后都是切片拌,当然也可以不拌,把调料碗放好蘸着吃。

食材明细

主料

东北凉拌卤肉的做法步骤

  • 东北小吃之二——东北凉拌卤肉的做法步骤:1
    1
    卤好的五花肉切薄片备用。
  • 东北小吃之二——东北凉拌卤肉的做法步骤:2
    2
    芝麻小火炒香炒熟。
  • 东北小吃之二——东北凉拌卤肉的做法步骤:3
    3
    切好香葱香菜,蒜泥泡温开水备用。
  • 东北小吃之二——东北凉拌卤肉的做法步骤:4
    4
    最后将所有调料拌用卤肉中,拌均匀即可。
来自 美食天下 sunxiaonan21 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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