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鸡蛋韭菜包的做法

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这次的面没有用水,就是用牛奶活面,饧发后包的包子

食材明细

主料
辅料

鸡蛋韭菜包的做法步骤

  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:1
    1
    牛奶加入糖、酵母搅拌均匀
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:2
    2
    加入适量面粉活成三光面团,盖上湿布,保温饧发4小时。这段时间可以制做馅料
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:3
    3
    热锅凉油
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:4
    4
    先炒鸡蛋,蛋液加入少许盐,倒入锅后快速搅动,炒成小块,晾凉备用
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:5
    5
    韭菜切碎,倒上炒好的鸡蛋
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:6
    6
    加入洗净的虾米,搅拌均匀,包前再加盐
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:7
    7
    面团发成了原来的三倍大,揉一揉,排出空气
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:8
    8
    面成揪成小挤子
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:9
    9
    擀成园皮,放上馅料,包成包子
  • 鸡蛋韭菜包的做法步骤:10
    10
    冷水上锅,先小火饧发15分钟,再开大火蒸30分钟,关火后虚蒸5分钟即可
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使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   包子   快餐  

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