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锅包肉

锅包肉的做法

1张图片

“锅包肉,东北家常特色菜,色泽明艳,外酥里嫩,酸甜可口”

食材明细

主料

猪里脊肉 适量
鸡蛋适量
面粉适量
胡萝卜 适量
香菜适量

辅料

大葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
料酒适量
白醋适量
糖适量
生抽适量
盐适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

锅包肉的做法步骤

1
大葱切丝
2
胡萝卜切丝
3
蒜剁碎
4
生抽,白醋,糖,盐,放碗中调匀待用
5
里脊肉洗净切约3mm厚片,用刀面拍松,放姜,料酒,少量盐抓匀,腌制片刻
6
鸡蛋,淀粉,面粉,少许盐和清水调成糊状,放入肉片均匀裹上面糊
7
起油锅烧微热转小火,将肉片展开依次放入,炸至肉片熟透沥油捞出
8
转大火,油温烧至约7成热,再次放入肉片炸至金黄沥油捞出
9
锅内留底油,倒入料汁烧起泡
10
放入肉片,胡萝卜丝,葱丝,蒜末,翻炒上色入味即可
11
撒上香菜点缀,色泽明艳,外酥里嫩,酸甜可口,下酒,下饭

小窍门

请问是什么原因不能通过呢?不知道是哪里出了问题怎么修改?一头雾水呢,给个理由吧

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使用的厨具：炒锅

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