菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃常见菜式

蒸出来的布丁

蒸出来的布丁的做法

1张图片

“奶味香浓的鸡蛋布丁，动手做吧！只要蒸锅就行。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
牛奶 250ml
糖 150克
水 30ml

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

蒸出来的布丁的做法步骤

1
糖150克，其中100克做焦糖用，50克加入牛奶中。
2
牛奶250ml加热后加入糖50克，搅拌至糖融化。
3
鸡蛋打匀
4
加入糖的牛奶倒入蛋液拌匀
5
拌匀后的牛奶鸡蛋液过滤，使布丁更加细腻
6
布丁液装入杯子里
7
用牙签挑破小泡
8
蒸锅蒸10分钟左右
9
小锅内100克糖加30ml水加热
10
加热到起大泡泡颜色变成浅棕色，加入50ml开水，迅速搅拌，关火。加开水的时候当心蒸汽烫手。
11
熬好的焦糖
12
熬好的焦糖加入布丁上
13
也可以先加焦糖，等焦糖凝固后加入布丁液再入锅蒸。

来自美食天下 cc饼屋的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：小吃常见菜式

你可能还喜欢

更多

小吃常见菜式