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小猫钓鱼的故事

小猫钓鱼的故事的做法

1张图片

“给女儿讲了小猫钓鱼的故事，因为她做什么事都没有耐心。为了加强教育，今天就给她做了这个小猫钓鱼。Chloe很喜欢，唯一的遗憾就是钓上来的只有半条鱼.......”

食材明细

主料

秋刀鱼 一条
鸡蛋一个
玉米粒 二十克
豌豆粒 二十克
虾仁大的三个
海苔一张
米饭三大勺

辅料

老抽一大勺
生抽二大勺
盐五克
糖半勺
橄榄油 三大勺
高汤少许
葱二根
姜三片

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

小猫钓鱼的故事的做法步骤

1
秋刀鱼去鳞去肠去腮洗净，大的可一切二，用细盐和柠檬汁略抹一下，静置十五分钟。
2
在等待的时间里，将鸡蛋打散，加入冲洗干净的玉米粒，豌豆粒和挑去泥肠的虾仁。（可将虾仁适当切小，我女儿吃东西就经常卡壳的）加盐和少量料酒调味。
3
平底锅烧热，加一勺油，用厨房纸巾抹开，吸去多余的油。将鸡蛋混合液倒入，摊成厚蛋皮。
4
将蛋皮切成一个梯形，一个三角形，用海苔或紫菜装饰。
5
平底锅洗净烧热，放二大勺橄榄油（任何能烧菜的油都行），放入姜片和葱白爆香，入鱼，煎至两面微黄。（女儿不喜欢焦焦脆脆的鱼皮，当然可以按照你家宝宝口味加以调整）
6
入料酒，生抽，老抽，糖，盐，加少许高汤或热水加鸡粉，大约马克杯半杯。（我加了一杯，因为我女儿吃饭口味重，一定要肉汤鱼汤拌饭的）
7
鱼汤收浓撒上葱花就可出锅。
8
米饭用保鲜膜包着，捏一个蛋型做头，两个小三角形做耳朵，一个长柱型做尾巴。用海苔装饰出眼睛，鼻子，嘴，胡子和身上的花纹。在尾巴上打个蝴蝶结，将海苔剪一长线，从尾巴蝴蝶结处连接到鱼头，大功就告成了。

小窍门

柠檬汁抹鱼可以帮助去腥，而且煮熟的鱼肉中会有淡淡的柠檬香味，与鱼肉很般配。其实做卡通餐不难，多看卡通图片就会有灵感，难的是做妈妈的心思。

来自美食天下 ChloeZhao 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：私房菜

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