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原来芋头也可以做汤-----芋头生菜汤的做法

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以前经常光顾的一家餐厅里,有我们喜欢的一道汤,叫芋头青菜汤,喝起来滑滑的很美味,有点农家菜的感觉,第一次喝的时候感觉很独特,也自此爱上它。
按照自己的想法做了一下,感觉也很简单,只是将里面的青菜换成了生菜,其它喝上去的感觉基本一致。生菜和香菜都是自己种的,吃起来的感觉真好。

食材明细

主料
辅料

芋头生菜汤的做法步骤

  • 原来芋头也可以做汤-----芋头生菜汤的做法步骤:1
    1
    芋头去皮,切成小块,上锅,水开后蒸25分钟。
  • 原来芋头也可以做汤-----芋头生菜汤的做法步骤:2
    2
    生菜和香菜洗净。
  • 原来芋头也可以做汤-----芋头生菜汤的做法步骤:3
    3
    大葱和姜切成末,香菜也切成末备用。
  • 原来芋头也可以做汤-----芋头生菜汤的做法步骤:4
    4
    生菜切碎。
  • 原来芋头也可以做汤-----芋头生菜汤的做法步骤:5
    5
    蒸好的芋头压成泥,有小部分的颗粒也没关系。
  • 原来芋头也可以做汤-----芋头生菜汤的做法步骤:6
    6
    芋泥装入汤锅里,再放入适量的清水,搅匀,使芋泥和清水更好在融合在一起。
  • 原来芋头也可以做汤-----芋头生菜汤的做法步骤:7
    7
    将大葱末和姜末倒入,搅匀,开火,火不要太大,一边加热,一边还可以用勺子搅拌一下,以免糊锅。
  • 原来芋头也可以做汤-----芋头生菜汤的做法步骤:8
    8
    烧开后,再煮两分钟,加入盐、鸡精,关火,倒入生菜末和香菜末,搅匀,再淋上香油,美味便完成了。

小窍门

1、我用的芋头买的时候就已经去好皮的,如果自己去皮,一定要戴好手套。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 汤类   汤羹   浙菜   孕妇   春季食谱   晚餐  

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