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羊肉味汆刀削面

羊肉味汆刀削面的做法

1张图片

“营养美味，咸鲜可口，省时省事。”

食材明细

主料

面粉 1000克
羊肉 500克

辅料

油菜 250克
韭菜 50克
蚝油 10克
老抽 5克
生抽 5克
胡椒粉 1克
香油 10克
白糖 5克
盐 8克
葱丝适量
姜丝适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

羊肉味汆刀削面的做法步骤

1
面粉加入适量温水和成较硬的面团，醒发一小时后再次揉面至劲道光滑。
2
羊肉切片，加入所有调料进行腌制。
3
油菜洗净备用，韭菜切成韭菜末。
4
煮锅加水，烧开后将面削至锅中，锅开后加入油菜和腌制好的羊肉片，锅再次开后即可。

小窍门

和面时加入适量的盐，会使削出的面更劲道爽滑。

来自美食天下 laonianglei 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面条

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