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【提拉米苏】简易版带我走

【提拉米苏】简易版带我走的做法

1张图片

“第一次制作提拉米苏我做的方法用料比其他食家的少了一些简易版！材料都比较好买，也不需要特别的技巧，材料齐全的话你也可以做出美味好看的提拉米苏”

食材明细

主料

马斯卡彭奶酪 250克
淡奶油 200克
蛋黄 2个
砂糖 50克
咖啡酒 30ml
白咖啡 30克
手指饼干 20条

辅料

开水 100ml
水 70克

甜味口味
生鲜工艺
一小时耗时
普通难度

提拉米苏的做法步骤

1
材料是我做蛋糕平时用的，有一部分是用不到的！请忽略！
2
手指饼切成一样的长度
3
可以提前摆在模具里，也可以做好之后再摆饼干
4
用了白咖啡30g加入开水100ml沏好，放置一边稍凉加入咖啡酒30g搅拌
5
蛋黄打散备用
6
砂糖和水放入锅中煮沸
7
煮沸的糖水分次加入蛋黄打发
8
室内奶酪自然融化
9
搅拌至均匀
10
鸡蛋糊分次加入奶酪继续搅拌
11
奶油200ml
12
打发至有纹理即可
13
将奶油慢慢倒入奶酪里，用刮刀搅拌均予就可以了
14
饼干粘咖啡（不要浸泡）蘸上即可
15
铺满蘸了咖啡的饼干当饼底
16
倒入搅拌好的奶油（中间还放了一层蘸了咖啡的手指碎饼）最上面继续倒奶油
17
放入冰箱冷藏半天后取出，筛上巧克力粉
18
筛的有点多
19
自己剪的窗花当模子
20
筛入糖粉装饰就好啦

来自美食天下周雅欠的作品

使用的厨具：打蛋器、模具锅

所属分类：烘焙甜品儿童下午茶

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