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炝拌金针菇

炝拌金针菇的做法

1张图片

“做起来简单味道却不简单的一道小菜，喜辣的加入一匙辣椒油味道更赞。”

食材明细

主料

金针菇 250克

辅料

小葱 2棵
小胡萝卜 1个
生抽 1汤匙
蒸鱼豆豉 1匙
香醋 1/2汤匙
糖 1茶匙
盐 1/2茶匙
香油 1匙
香菜 2棵

咸鲜口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌金针菇的做法步骤

1
金针菇去根，淡盐水泡洗洗净，控水；
2
小葱切葱花、香菜切碎、胡萝卜切片；
3
取一小碗，放入葱花、香菜碎，加入所有调料；
4
水煮开，加入金针菇焯2分钟；
5
捞出，用漏勺背面压干水分；
6
胡萝卜片焯水1分钟；
7
将事先备好的酱料全部倒入金针菇中拌匀；
8
加入焯水的胡萝卜片点缀；
9
做起来简单味道却不简单的一道小菜（喜辣的加入一匙辣椒油味道更赞）。

来自美食天下溪雅丽香的作品

使用的厨具：炒锅

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