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原味花生牛轧糖的做法

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看到大家都在热热闹闹的做牛轧糖,一直想做,看了很多方子,还没见到用橄榄油做的;这次我专门试做了一次,和黄油做出的没有区别,完全可以用橄榄油代替黄油。唯一的区别就是橄榄油比黄油贵。

食材明细

主料
辅料

原味花生牛轧糖的做法步骤

  • 原味花生牛轧糖的做法步骤:1
    1
    准备材料;
  • 原味花生牛轧糖的做法步骤:2
    2
    花生米先放入预热170度的烤箱中,烤5-7分钟;
  • 原味花生牛轧糖的做法步骤:3
    3
    烤好的花生米搓掉红皮;
  • 原味花生牛轧糖的做法步骤:4
    4
    不粘锅里放入橄榄油;小火加热,最小的一圈火加热;
  • 原味花生牛轧糖的做法步骤:5
    5
    放入棉花糖翻炒;
  • 原味花生牛轧糖的做法步骤:6
    6
    棉花糖受热后融化,要不停的翻拌,以免糊锅;
  • 原味花生牛轧糖的做法步骤:7
    7
    我用的棉花糖没有变得非常稀,放入奶粉;
  • 原味花生牛轧糖的做法步骤:8
    8
    继续不停的翻拌,直至奶粉被棉花糖吸收;
  • 原味花生牛轧糖的做法步骤:9
    9
    放入烤好的花生米翻拌;此时可以关火;
  • 原味花生牛轧糖的做法步骤:10
    10
    翻拌均匀后,将糖倒出在不沾的烤盘里,
  • 原味花生牛轧糖的做法步骤:11
    11
    上面用不沾布按压至所需大小;
  • 原味花生牛轧糖的做法步骤:12
    12
    放至手温时,用利刀切开;
  • 原味花生牛轧糖的做法步骤:13
    13
    切好的牛轧糖用糖纸包起来;
  • 原味花生牛轧糖的做法步骤:14
    14
    漂亮的牛轧糖做好了,自吃送人都不错。

小窍门

最好用不沾锅,加热时用燃气灶的内圈小火。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 甜品   儿童   下午茶   快餐  

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