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手指饼干

手指饼干的做法

1张图片

“快手易操作的手指饼干。可以当作下午茶也可以用来做提拉米苏哦。”

食材明细

主料

低粉 50克
蛋黄 2个
蛋白 2个

辅料

绵白糖 25克

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

手指饼干的做法步骤

1
原料图
2
蛋黄加入10克糖，打至稍发白，纹路不会马上消失
3
蛋白分次加入15克糖打至干性发泡。取一半蛋白加入蛋黄切拌均匀
4
切拌好的蛋糊
5
筛入低粉拌匀
6
切拌好的面糊
7
裱花嘴装入裱花袋。裱花袋翻开套在杯子上
8
装入面糊
9
将面糊挤在铺有油纸的烤盘上。注意间距
10
180度，中层，上下火，12分钟。
11
晾凉密封保存

小窍门

手指饼干容易吸水变潮。晾凉的手指饼干要立即放入密封容器保存。如果变软就放回烤箱烘烤片刻即可。

来自美食天下花小鹿的作品

使用的厨具：电烤箱

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