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自制炼乳

自制炼乳的做法

1张图片

“将多余的淡奶油做成炼乳，又是一个消耗淡奶油的良方”

食材明细

主料

淡奶油 随意
白糖随意

辅料

麦芽糖 20%

奶香口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

自制炼乳的做法步骤

1
将剩余的淡奶油称出质量，备用
2
根据淡奶油的质量，取它质量的五分之一的麦芽糖
3
根据自己口味，加入适量的白砂糖。我不爱吃太甜的，400克混合奶液中只加了30克白糖。
4
中火煮开，该小火继续熬煮。
5
熬到起泡(此过程务必要一直在旁边搅拌),至乳黄色,并有一定粘稠度后关火

来自美食天下调料喵的作品

使用的厨具：电磁炉、煮锅

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