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给你的餐桌添点春色——凉拌海蜇素什锦

给你的餐桌添点春色——凉拌海蜇素什锦的做法

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“春天的嫩绿和花朵灿烂了每一个清新的日子，工作、生活再忙碌，也可以将浓浓春意搬上餐桌，拥抱好心情。简单快手菜，也能做出美味来~配方为两人份。”

食材明细

主料

白菜帮 5、6片
胡萝卜 小半根
甜椒 3个
海蜇皮 30g
香菜适量

辅料

糖 12g
醋 130g
盐 60g
味精 30g
葱油 16g
麻油 4g
蒜末 1g
老抽 8g
胡椒粉 1g
芝麻 1g

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌海蜇素什锦的做法步骤

1
准备好材料。三色甜椒各取一片用。蒜剥好，切成末备用。
2
白菜去掉叶子，叶子正好留下来做泡菜。片成薄片，切丝备用。胡萝卜也切丝备用。
3
切好就可以开始调汁了。将糖、醋、盐、味精、老抽、蒜末、胡椒粉按照比例调成汁。
4
取一只大一点的盆，将各色丝任性地扔进去，讲调好的酱汁倒入拌匀。
5
淋上麻油、香油。扔点香菜进去，再搅拌均匀，准备摆盘。
6
爽口也美丽的餐桌小菜就大功告成！

小窍门

白菜帮切丝之前先横着片一下，切出来的丝就细了。

来自美食天下芸芸小厨的作品

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