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紫薯花朵面包

漫解花语
紫薯花朵面包的做法

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食材明细

主料

紫薯花朵面包的做法步骤

  • 紫薯花朵面包的做法步骤：1
    1
    称量好所有食材。
  • 紫薯花朵面包的做法步骤：2
    2
    将除了黄油以外的原料投进面包机。启动一个和面程序，揉至可以拉出厚膜的状态。
  • 紫薯花朵面包的做法步骤：3
    3
    加入软化的黄油，揉至半透明可以拉出透明薄膜的扩展阶段。
  • 紫薯花朵面包的做法步骤：4
    4
    进行基础发酵。发酵好的面团，用手指蘸面粉插入面团，小洞既不回缩，也不坍陷即可。
  • 紫薯花朵面包的做法步骤：5
    5
    发酵好的面团排气，分成6等份，分别滚圆，松弛15分钟。
  • 紫薯花朵面包的做法步骤：6
    6
    紫薯上锅蒸熟，用勺子碾压成紫薯泥。
  • 紫薯花朵面包的做法步骤：7
    7
    用手搓成圆球，分成6等份。
  • 紫薯花朵面包的做法步骤：8
    8
    面团擀圆，包上馅料。包好，压扁。
  • 紫薯花朵面包的做法步骤：9
    9
    用剪刀在面皮上剪6个开口。
  • 紫薯花朵面包的做法步骤：10
    10
    依次做好所有的花朵面包生胚。放在温暖湿润处进行最后的发酵（最后发酵适宜温度35度-38度），发酵好的状态：手指轻按面团，手按处不会回缩，且略有张力。
  • 紫薯花朵面包的做法步骤：11
    11
    发酵好的面团在表面刷上蛋液，在中间撒上白芝麻。
  • 紫薯花朵面包的做法步骤：12
    12
    放入预热好的烤箱中层，180度烘焙15-20分钟。
  • 紫薯花朵面包的做法步骤：13
    13
    成品图。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   面包  

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