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菠菜菌菇宽面

菠菜菌菇宽面的做法

1张图片

“这种宽面汤面面要薄一些才好吃。”

食材明细

主料

高粉 260克
水 110克
菠菜 6棵
蟹味菇 125克

辅料

生抽 10克
盐 1茶匙
香菇酱 1匙
辣椒油 1匙

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

菠菜菌菇宽面的做法步骤

1
高粉和水入面包机搅拌成絮状，醒15分钟，用压面机轧成薄片（手擀也一样）；
2
切成10㎝宽的面叶；
3
捏起所有的面头抖一下，宽面做好备用；
4
蟹味菇洗净、菠菜洗净切小段、姜切丝、小葱切小段；
5
炒锅热油，下姜丝爆香，入蟹味菇翻炒；
6
炒出水分下葱段炒香；
7
下入菠菜段翻炒片刻，放入生抽、盐等调料；
8
盛出菜备用，炒锅加水烧开；
9
水开下面煮约4-5分钟；
10
倒入事先炒好的菜搅匀；
11
盛出加一匙香菇酱、淋入辣椒油。

来自美食天下溪雅丽香的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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