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爽脆什锦

爽脆什锦的做法

1张图片

“这道菜是我去顺德的时候学会来的,真的很好吃,很爽脆,以前从来没有想过原来菜可以这样去配合,去了顺德,觉得顺德的厨师的确是很了不起的。”

食材明细

主料

沙葛 1个
胡萝卜 1个
青椒 3个

辅料

蒜 1个
料酒 5ML
油膏 10ML
盐 5G

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

爽脆什锦的做法步骤

1
准备材料：沙葛，胡萝卜，青椒，蒜。
2
将沙葛，胡萝卜，青椒，蒜都切成片。
3
锅里加油放入蒜煸香后加入青椒，胡萝卜。
4
加入胡萝卜，沙葛，继续翻炒。
5
加入适量的料酒。
6
加入油膏。
7
翻炒片刻，加入少许盐就可以起锅了。

小窍门

沙葛本事是比较脆的，所有要最后放进去，不然就不爽脆了。

来自美食天下 yujianping89 的作品

使用的厨具：炒锅

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