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奶香炸年糕

奶香炸年糕的做法

1张图片

“浓浓的奶香味，有点甜腻，搭配着甜辣酱的酸爽，有着一种无法言喻的味觉享受。”

食材明细

主料

年糕 100G
盐少量（稍许调味就可）
混沌皮 适量
面粉适量

辅料

糖适量
奶粉适量
鸡蛋 1个

酸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

奶香炸年糕的做法步骤

1
准备食材：1年糕，蒸煮过的为佳。2鸡蛋，打碎放入碗中，3面粉，混沌皮，4调料（油，盐，糖，奶粉）
2
把鸡蛋液和面粉充分搅匀，加入白砂糖和盐，因为我家的糖放的时间比较长，结成了块状，所以看起来有点小疙瘩，但是不会影响口感的啦~
3
在混沌皮上均匀抹上一层图片2中的酱。放入年糕，卷起来，在把整个年糕卷放入碗中，让蛋液充分裹住。
4
开火，热油，放入裹好的年糕。
5
一般2-3分钟就可取出看，这就是成品~哈哈，炸的又点老了，喜欢嫩点的可以炸的时间再短点啦，因为年糕是蒸过的，所以不用担心时间短，有任何的不熟现象发生。
6
配上点甜辣酱，咬上一口，浓浓的奶香，里面年糕Q劲十足，味道赞极了~！

小窍门

油温要控制好，很容易炸糊掉，一般2分钟左右就可以出锅。

来自美食天下我是麦兜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：糕点

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