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凉拌小黑碗木耳

凉拌小黑碗木耳的做法

3张图片

“小黑碗是木耳，干的时候非常小，泡发后真像一个小碗一样，焯水时的味道就是木头散发出的味道，口感脆爽。”

食材明细

主料

小黑碗木耳 20克

辅料

蒜 4瓣
香油适量
盐少许
生抽适量
米醋适量
白糖一小勺
鸡精少许
干红椒 少许

蒜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌小黑碗木耳的做法步骤

1
这是小黑碗木耳
2
用水泡上，泡发后的木耳就想一个小碗一样
3
泡发后的木耳，入沸水锅中焯水，时间很短，不到一分钟，
4
捞出木耳待用
5
蒜捣成蒜泥，蒜泥中加生抽、米醋，少许的盐，
6
继续加入白糖、香油、鸡精，调匀
7
调匀的料汁浇在木耳上，用少许的黄瓜丝、干红椒装饰一下，拌匀即可

小窍门

小黑碗木耳，口感不错，配菜可根据手边材料添加。黑木耳清理肠胃的功效是公认的。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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