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提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法

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前天与京城好友通话,我说,威海的春天向来多风。好友说,京城不止是多风的问题,关键是还偶尔捎带礼物——沙尘暴。好友让我支招,为家人做些什么美食来提高免疫力抵抗风沙。
这个时节让家人吃些金桔是再好不过了,金桔具有提高免疫力、预防感冒、美容养颜、清肺化痰等好多强大功能,我就不一一说了,直接问问度娘就好了。
金桔最好是洗干净后直接嚼食,金桔里含有大量维生素c,54度以上的温度会破坏部分维生素c,但是直接吃多了会上火,因此,我总是把新鲜的金桔用糖蜜渍起来,这样虽然损失了部分维C但是吃了不易上火。
做好的蜜金桔呈半透明状,不仅长相惊艳可人,而且入口的滋味儿绝对会让你一尝倾心。把它装进密封的瓶子里,让家人随吃随取,既可以直接当零食吃,也可以加热水冲饮。

食材明细

主料
辅料

蜜金桔的做法步骤

  • 提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法步骤:1
    1
    金桔表面用盐搓洗干净再用淡盐水浸泡30分钟。
  • 提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法步骤:2
    2
    用厨房纸巾擦干表面的水分。
  • 提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法步骤:3
    3
    去蒂用刀纵向切5-6条深线,然后按扁去掉籽。
  • 提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法步骤:4
    4
    消毒干净的容器中,铺一层金桔再铺一层白砂糖。
  • 提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法步骤:5
    5
    一层一层铺满,上面用糖封住,盖上盖子密封腌制2-3天。
  • 提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法步骤:6
    6
    直至砂糖差不多完全融化,汁液变多。
  • 提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法步骤:7
    7
    将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中。
  • 提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法步骤:8
    8
    加入清水和冰糖小火熬煮,中间不时翻搅,一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明关火,蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存。
来自 美食天下 苏苏爱美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   常见菜式   儿童   下午茶   零食   夏季食谱  

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