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蜜金桔

开心小精灵

蜜金桔的做法

3张图片

“用糖腌制的蜜金桔，色泽透明诱人，入口酸甜适中。金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。冬季常吃金桔还有增加机体的抗寒能力，预防感冒。”

食材明细

主料

金桔 1000克

辅料

冰糖适量
盐适量
红糖适量

甜味口味
煮工艺
数天耗时
简单难度

蜜金桔的做法步骤

1
金桔用淡盐水浸泡10分钟后，清洗干净。
2
把洗干净的金桔控水后，充分晾干或用厨房擦拭纸擦干水分。
3
把金桔用小刀在上面均匀的划开6道，注意不要划到底。
4
用手将金桔按扁。
5
用牙签把里面的核一粒粒的挑出来，考验你的耐心的时候到了。
6
取一个玻璃瓶放入少量金桔撒上红糖。依次重复此程序，直到所有的金桔腌制完成，盖上盖子密封1-2天。直到红糖化成糖水取出。
7
锅中倒入腌制好的金桔，加入冰糖和适量的清水。
8
大火煮开后关小火，煮至水分收干金桔变透明即可关火。
9
色泽透明诱人

小窍门

1、金桔用盐水浸泡再清洗，可洗得更干净。
2、腌制金桔要用密封罐，不用放冰箱室温即可。

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使用的厨具：煮锅

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