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可可曲奇

可可曲奇的做法

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“在这个樱花烂漫的季节，第一次做可可曲奇饼干，当然不能少了花瓣的点缀，是不是吃出来春天的味道呢？”

食材明细

主料

低筋粉 170克
黄油 130克
糖粉 65克

辅料

可可粉 30克
细砂糖 35克
鸡蛋 1枚（约50克）

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

可可曲奇的做法步骤

1
材料备齐
2
黄油在室温下软化，加入细砂糖、糖粉一起用打蛋器打发均匀
3
分2次加入全蛋液，再次打发细腻
4
把低筋粉和可可粉混合均匀
5
将混合好的粉筛入黄油糊中
6
搅拌均匀，让其充分混合（这一步可是个体力活哦）
7
装入裱花袋中
8
把面糊挤在烤盘上（因为是第一次用裱花袋，请忽视挤的有点丑），烤箱预热，放入中层，200度，烤15分钟左右
9
烤好出炉装盘
10
再与樱花凹个造型(*^__^*)

小窍门

1、记得每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次蛋液。
2、鸡蛋不要挑选个头小的草鸡蛋，因为蛋液不够的话，不仅拌起来费力，而且挤花也会困难
3、不同的可可粉苦味程度不同，分量可以自行与低筋粉之间做调整

来自美食天下 selena琪琪的作品

使用的厨具：电烤箱

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