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冬日里的原汁原味——竹荪小鲍汤

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“竹荪作为一种少有的食用菌，一般生长在竹根部，它也属于一种蔬菜，吃起来味道与竹笋一样鲜美，现在我们就来一起烹制鲜美竹荪汤吧。”

主料

辅料

1
上排骨洗净，过水焯后入高压锅，上气后压5分钟左右即可。
2
将鲍鱼处理干净，将其切成横纵交叉纹（不要切断最好）备用。竹荪用淡盐水泡发约10分钟，剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部备用。
3
待上排骨汤下气后，加入竹荪煮5分钟左右，再加入小鲍鱼，再煮5分钟左右，调入适量盐即可。