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黄瓜泡菜

黄瓜泡菜的做法

1张图片

食材明细

主料

黄瓜若干

辅料

盐适量
花椒适量
高度白酒 适量

咸鲜口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

黄瓜泡菜的做法步骤

1
黄瓜买来直接去蒂去籽~晒成干
2
盐+花椒+水烧开煮5分钟~有姜片的话最好放几片冷却备用锅子必须不沾油星
3
泡菜坛子洗净不能沾一点油星
4
晾干倒入白酒~
5
晃动泡菜坛~使白酒均匀挂在泡菜坛上
6
冷却之后的花椒盐水
7
倒入坛子里
8
黄瓜干洗净沥水倒入坛子
9
没过黄瓜即可
10
盖上盖子~坛子边上上浇上一点水~最好是纯净水~扣上泡菜碗~放置阴凉通风处一周左右即可食用~次的时候用无油筷子夹~次多少夹多少~注意保持坛子上水~干了就补充

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