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凉拌海蜇头 【芸芸小厨】的做法

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凉拌海蜇头真的是又简单又经典的一道凉菜了。我在调制酱汁的时候加上了一点芥末和柠檬片,简单的酸甜味道又有了芥末的刺激和柠檬的清香,有了复杂的口感。

食材明细

主料
辅料

凉拌海蜇头的做法步骤

  • 凉拌海蜇头 【芸芸小厨】的做法步骤:1
    1
    海蜇用流水冲洗干净。
  • 凉拌海蜇头 【芸芸小厨】的做法步骤:2
    2
    柠檬切片,大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。
  • 凉拌海蜇头 【芸芸小厨】的做法步骤:3
    3
    将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合,将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水,浸泡一会。
  • 凉拌海蜇头 【芸芸小厨】的做法步骤:4
    4
    将酱汁浇在海蜇皮上,撒少许芝麻,装盘。

小窍门

不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。
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所属分类: 凉菜  

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