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好吃又不会胖的易做小蛋糕

好吃又不会胖的易做小蛋糕的做法

1张图片

“没有放一滴油，少糖，所以不会胖的！
至于味道？店里买的，女儿吃1--2个，我刚做的，她吃了中间一个小人+3个小圆蛋糕，小孩子是不会骗人的”

食材明细

主料

蛋 5个
低粉 100g
黑芝麻葡萄干 适量

辅料

糖 70g
白醋 5g
酸奶 30g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

易做小蛋糕的做法步骤

1
把蛋白和蛋黄分离，盆要干净无水，不然蛋白不易打发
2
蛋白液中加入白醋易于打发，加入糖打成这种状态即可，蛋黄盆中加入酸奶和20g糖混合均匀
3
将1/3蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀，不要画圈拌
4
将拌好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中，进行翻伴均匀
5
低粉过塞2次，加入到拌好的糊中，再次搅拌均匀，加入葡萄干和黑芝麻
6
把蛋糕糊盛入膜具7、8分满即可，把每个蛋糕膜振动几下消泡
7
170度，上下层，20分钟

来自美食天下卿卿mm 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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