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爱上易小焙从“戚风蛋糕”开始

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“最简单的，反而是最美的...”

主料

辅料

1
蛋黄和蛋清分离，装入无油无水的盆子
2
在蛋黄里加入白糖打散，然后分量加入玉米油，每次加入都要搅拌均匀后，再加入下一次，以此类推
3
加入完所有的植物油后，加牛奶，搅拌均匀
4
接着筛入低粉，从下至上搅拌均匀至，放在一旁备用
5
分离出来的蛋清，加入数滴柠檬汁，打到鱼眼状态，第一次加入白糖，打蛋器开到3档，打至浓稠状态后加入第二次白糖，再打至湿性状态，加入第三次白糖，最后达到干性泡发，如下图
6
拉起打蛋器，两头尖会有直立状态，就好啦~接着把三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊里，搅拌均匀后，倒回剩下的蛋白糊里，搅拌均匀后就可以入烤箱啦~
7
烤箱预热160°C，10分钟，然后把准备好的蛋糕糊放进烤箱，160°C，50分钟。因为每个人的烤箱都不一样，所以要按具体的为准，检查蛋糕是否OK，可以用根牙签扎在蛋糕里，如果没有粘物，表示可以啦。
8
出成品啦，做早餐的哦~