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菠萝西米露

菠萝西米露的做法

1张图片

“简单的甜品……”

食材明细

主料

菠萝肉 100克
牛奶 100毫升
凉开水 适量

辅料

西米 25克
冰糖 15克
冰块适量

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

菠萝西米露的做法步骤

1
准备好材料。
2
菠萝切小粒。
3
锅里加适量水，大火烧开。西米快速用清水冲洗一下，倒入沸水中，不时搅拌一下，以免糊锅。大火煮至中间有个小白点时，关火，盖盖子焖一会儿。捞出，过凉开水（加了冰块的，嘿嘿……）。
4
再添水淹没西米，煮至西米完全透明。再捞出，过凉开水（加了冰块的），放入碗中备用。
5
锅中加适量清水，倒入菠萝粒和冰糖，煮开。
6
将菠萝糖水倒入装西米的碗中。加入牛奶，搅拌均匀。
7
完成。

小窍门

注：1.菠萝果肉先用盐水泡过的，可以放心使用。
2.西米过凉开水后会Q弹些哟……天热时，凉开水里加点冰块，西米会更Q更弹的……
3.冰糖和牛奶的量，看自己口味调整吧。
3.冷藏之后更好喝哟……

来自美食天下自负一生的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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