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肖氏泡爪

肖氏泡爪的做法

1张图片

“用心做好每一道菜”

食材明细

主料

鸡爪 5斤

辅料

鲜鸡粉 适量
排骨味霸 适量
糯米黄酒 适量
糯米白醋 适量
桂皮适量
当归适量
丁香适量
桂叶适量
八角适量
大蒜适量
老姜适量
盐适量
味精适量
白糖适量
辣椒片 适量

麻辣口味
技巧工艺
一天耗时
高级难度

肖氏泡爪的做法步骤

1
然后把煮好的爪倒入水池用冷把它冲凉，再用剪刀把爪的指甲剪了，然后中间开一刀，这样就更快入味，把处理完的爪放入漏篮里把水沥干备用。
2
糯米白醋2袋、糯米黄酒2袋、八角15粒、丁香20粒、桂皮2片、桂叶3片、大蒜20个、辣椒片一小碗、排骨味霸和鲜鸡粉各一碗、姜适量。
3
找个大个盆把所有的料放下去就行了，盐、味精、糖，根据个人口味放。
4
找个大个盆把所有的料放下去就行了，盐、味精、糖，根据个人口味放。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃泡酱腌菜

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