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提高脑力的考生菜【酱爆核桃鸡丁】的做法

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今天这道酱爆核桃鸡丁,属于不易长胖的肉菜。鸡肉的脂肪和热量,显然低于猪肉、牛肉,烹调时采用低油爆炒,加工后的鸡肉也不会增加大量的热量。加了核桃仁既补充了维生素、矿物质,还丰富了口感。算是一道美味又补脑的肉菜

核桃被称为“益智果”,由此可见,核桃的惊人食疗效果,特别是在成长阶段又常用脑的少年儿童们,做菜的时候放入少许核桃很补脑,会大大提高记忆力。

食材明细

主料
  • 山核桃仁 40克
  • 薄皮核桃仁 50克
  • 青红尖椒 2个
辅料

酱爆核桃鸡丁的做法步骤

  • 提高脑力的考生菜【酱爆核桃鸡丁】的做法步骤:1
    1
    青红椒切成段,大葱切断,大蒜切片
  • 提高脑力的考生菜【酱爆核桃鸡丁】的做法步骤:2
    2
    鸡腿肉去骨后洗净切成丁
  • 提高脑力的考生菜【酱爆核桃鸡丁】的做法步骤:3
    3
    鸡腿肉加入少许生抽,五香粉,料酒,生粉抓匀腌制15分钟
  • 提高脑力的考生菜【酱爆核桃鸡丁】的做法步骤:4
    4
    薄皮核桃仁和山核桃仁掰成小块备用
  • 提高脑力的考生菜【酱爆核桃鸡丁】的做法步骤:5
    5
    炒锅内加入适量油,倒入鸡丁,大火快速翻炒
  • 提高脑力的考生菜【酱爆核桃鸡丁】的做法步骤:6
    6
    再加入青红辣椒炒出辣香味,调入少许盐
  • 提高脑力的考生菜【酱爆核桃鸡丁】的做法步骤:7
    7
    入核桃仁大火快速翻炒,起锅装盘

小窍门

鸡腿肉比鸡脯肉嫩,炒出来的鸡丁嫩嫩的很好吃
来自 美食天下 心清似水淡若云 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜   老人   朋友聚餐   北京菜   夏季食谱   午餐  

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