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baby shower的蛋糕

baby shower的蛋糕的做法

1张图片

“朋友要做妈妈呢，大家一起为她搞了个babyshowerparty。每人带个菜，我当然是蛋糕了，因为大家都喜欢吃，看来我的蛋糕还是很受欢迎的。
这次用了韩国的普通面粉，吸水量比较大，所以液体也作了调整。”

食材明细

主料

蛋白 14个
糖 1杯
醋几滴

辅料

蛋黄 14个
糖 3大匙
油 110ml
牛奶或水 180ml
面粉 1+3/4杯
玉米淀粉 3大匙

配料

鲜奶油 700ml
糖 1杯
草莓 8颗
粉红食用色素 2滴
可可粉 2大匙
果胶适量

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蛋糕的做法步骤

1
把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打匀。
2
倒入过筛的低粉和玉米淀粉，拌至无颗粒状态。
3
把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
4
取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
5
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌均匀。（这次量大，我是用手拌的。）
6
倒入10寸和8寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。
7
放入预热了350F/180C度烤箱,烤40-50分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整），取出倒扣放凉，就可以脱模了。
8
蛋糕用面包刀片各成2片。
9
草莓洗净，切小丁。
10
鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路，但还可以缓慢流动。
11
取一片10寸的蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁。
12
放上另一片10寸蛋糕片，在蛋糕的中央抹一点奶油，放上一片8寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上剩余的草莓丁。
13
盖上另一片8寸的蛋糕片，倒入奶油。
14
用抹刀抹平。
15
用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
16
剩余的鲜奶油再打至硬性，取半杯放入可可粉，拌匀，装入裱花袋。
17
剩下的鲜奶油滴2滴粉红色素，拌匀，装入裱花袋。
18
先用牙签在蛋糕上画上图案，用可可奶油画出轮廓。
19
挤上各色果胶，再在蛋糕边缘用粉红奶油挤上花边，放上小兔子棉花糖装点即可。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：电烤箱

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