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虾皮拌老虎菜

虾皮拌老虎菜的做法

3张图片

“老虎菜香辣脆爽，热量极低，添加虾皮补充钙质，肠胃不好的人谨慎食之。”

食材明细

主料

香菜 3棵
葱白 2段
尖椒一个
虾皮 30克

辅料

香油适量
盐 1克
干红椒 半个
糖一小勺
米醋一勺
生抽 2勺
鸡精少许

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

虾皮拌老虎菜的做法步骤

1
准备所有的材料
2
青菜洗净，尖椒切细丝、葱白切细丝、香菜切与葱白差不多长短的段，红椒切细丝；
3
虾皮用纯净水淘洗一遍，洗掉一部分咸味；
4
调料碗里放入生抽、米醋、白糖；
5
放入鸡精；
6
放入香油，调拌均匀，倒入菜中；
7
拌匀后即可食用。

小窍门

这道菜现吃现调料，调料放早了也会杀出水分，虾皮用凉开水或纯净水冲洗一下，一是去咸味，二是去浮灰。

来自美食天下悠哈厨房的作品

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