客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

红豆沙双皮奶

虚惊一场
红豆沙双皮奶的做法

  1张图片

食材明细

主料

红豆沙双皮奶的做法步骤

  • 红豆沙双皮奶的做法步骤：1
    1
    常温奶在奶锅中用小火加热，将要沸腾时熄火。将牛奶倒入2个碗中静置，直到牛奶表面结出奶皮。
  • 红豆沙双皮奶的做法步骤：2
    2
    将奶皮用竹签轻轻挑一角，把牛奶缓缓倒出，在碗底中央留下一层奶皮。
  • 红豆沙双皮奶的做法步骤：3
    3
    鸡蛋去黄取清，将蛋清搅散与糖、牛奶混合。
  • 红豆沙双皮奶的做法步骤：4
    4
    用纱布滤去表面泡沫，重新倒回留有奶皮的碗中。
  • 红豆沙双皮奶的做法步骤：5
    5
    将碗口用保鲜膜包好，入蒸锅隔水蒸10分钟左右，放凉入冰箱冷藏片刻，加红豆沙食用。
  • 红豆沙双皮奶的做法步骤：6
    6
    最后成品就出炉了

小窍门

1、 传统做法是用南方水牛奶，家庭制作可用全脂牛奶。
2、 如喜欢更甜的口味可将红豆沙换成蜜红豆。
来自 美食天下 虚惊一场 的作品
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 甜品   粤菜   下午茶  

你可能还喜欢

更多
甜品 粤菜 下午茶

热门专题

更多
牛肉面 泡芙 苹果派 青椒炒肉 泡菜 咸鱼茄子煲 韩式南瓜粥 芝麻南瓜饼 鸡肉卷 西葫芦糊塌子 汉堡胚 红豆酥饼 芹菜炒木耳 土豆炖鸡 苹果甜甜圈

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹