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黑芝麻戚风蛋糕----加了黑芝麻的戚风有种特别的香味的做法

  7张图片

前段时间,老的八寸活底蛋糕模具脱模的时候总是有点不大好,就又败了一个模具。想着换个款式吧,烟囱的大概不错,果然,新败的八寸烟囱模具没有让我失望,近段时间,家里的戚风蛋糕几乎是不间断,而且,我做起来上瘾~~~爸妈、公婆、朋友,也都跟着得到了我送去的蛋糕。
以上这一连串的照片,足以证明这个戚风蛋糕涨滴多么的丰满,又是多么滴有弹性哦!
按压下来,松手回去,立马又恢复原状!
切开来,组织又是那么细腻,吃起来,松软又Q弹~~而且呢,加了黑芝麻的戚风蛋糕,真的真的是香喷喷的!不信,你试试看!

食材明细

主料
辅料

黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤

  • 黑芝麻戚风蛋糕----加了黑芝麻的戚风有种特别的香味的做法步骤:1
    1
    蛋黄加20克白糖,搅打均匀。加入色拉油和牛奶,搅拌均匀。
  • 黑芝麻戚风蛋糕----加了黑芝麻的戚风有种特别的香味的做法步骤:2
    2
    加入黑芝麻粉(炒熟黑芝麻磨成粉),搅拌均匀后筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  • 黑芝麻戚风蛋糕----加了黑芝麻的戚风有种特别的香味的做法步骤:3
    3
    蛋白加入几滴柠檬汁,打至鱼眼泡状后,分三次加入45克白糖,打发至偏干性发泡,即提起有尖尖的小角。
  • 黑芝麻戚风蛋糕----加了黑芝麻的戚风有种特别的香味的做法步骤:4
    4
    5.1/3蛋白加入蛋黄糊,切拌均匀,全部倒入蛋白糊。
  • 黑芝麻戚风蛋糕----加了黑芝麻的戚风有种特别的香味的做法步骤:5
    5
    快速切拌均匀,成蛋糕糊。
  • 黑芝麻戚风蛋糕----加了黑芝麻的戚风有种特别的香味的做法步骤:6
    6
    倒入八寸活底烟囱模具,大拇指按压中空出,轻轻磕几下去除气泡。
  • 黑芝麻戚风蛋糕----加了黑芝麻的戚风有种特别的香味的做法步骤:7
    7
    入预热好的烤箱,上下火,最下层,170度,45分钟。
  • 黑芝麻戚风蛋糕----加了黑芝麻的戚风有种特别的香味的做法步骤:8
    8
    时间到,倒扣在酒瓶子上。
  • 黑芝麻戚风蛋糕----加了黑芝麻的戚风有种特别的香味的做法步骤:9
    9
    全部晾凉后脱模。
来自 美食天下 小厨飘香 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   戚风蛋糕   生日  

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