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全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法

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一款具有大叔外表少女心的软欧包(方子来自leibaobao00,原方白糖20克,我改过红糖30克),不要被它粗犷的外表骗到哦,其实它着非常柔软的内在,内在还非常丰富哈,果料和坚果总共加了有100克之多,每一口都很满足。

食材明细

主料
辅料

全麦核桃包的做法步骤

  • 全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法步骤:1
    1
    果干坚果除外,再把除油和酵母外的原料混合静置30分钟或以上。再面包机和面约10分钟。
  • 全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法步骤:2
    2
    加入酵母和油再和面15分钟。
  • 全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法步骤:3
    3
    称好各种果料,核桃仁和杏仁要事先烤熟。
  • 全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法步骤:4
    4
    加入果料再和面5分钟。
  • 全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法步骤:5
    5
    放入温暖处盖上保鲜膜或湿布发酵。
  • 全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法步骤:6
    6
    发至2倍大。
  • 全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法步骤:7
    7
    取出分成两份。
  • 全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法步骤:8
    8
    每一份都轻拍出大气泡后三折,松驰15分钟。
  • 全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法步骤:9
    9
    将松驰后的面团轻拍成长方形。
  • 全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法步骤:10
    10
    将一边的两个角向内折。
  • 全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法步骤:11
    11
    再将中间的角向内折。
  • 全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法步骤:12
    12
    另一边也同样操作,然后对折成橄榄形,封口处压紧。
  • 全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法步骤:13
    13
    封口朝下排入烤盘,第二次发酵可在烤箱中发酵档并放一碗热水。
  • 全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法步骤:14
    14
    发至两倍大。
  • 全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法步骤:15
    15
    表面喷水、筛粉、割包。
  • 全麦核桃包——健康料足的软欧包的做法步骤:16
    16
    220度上下火烤20分钟左右,具体温度及时间根据自家烤箱调整,我是200度烤15分钟后再转220度烤5分钟。

小窍门

橄榄油没有可用色拉油。
果干和坚果的种类可自己调整。
来自 美食天下 漫香小屋 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶   快餐  

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