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和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法

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全世界都知道
世界的抹茶在日本
日本的抹茶在宇治
今天就让我们一起来领略一下
宇治抹茶的魅力

想把最美好的世界,与你分享。

食材明细

主料
辅料

抹茶草莓卷的做法步骤

  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:1
    1
    分离蛋黄蛋清,将蛋黄和油搅拌均匀
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:2
    2
    抹茶粉加温水调开
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:3
    3
    将步骤抹茶倒入1中
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:5
    5
    筛入低粉
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:6
    6
    搅成蛋黄糊
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:7
    7
    蛋清中加入少量柠檬汁,低俗打发成醋泡
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:8
    8
    分三次加入白糖打发至8成即可
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:9
    9
    当拿起打蛋器时,形成大弯钩的状态
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:10
    10
    取出1/3的蛋白,切拌手法加入蛋黄糊中
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:11
    11
    再倒回剩余2/3的蛋白中,快速搅匀避免消泡
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:12
    12
    搅拌均匀
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:13
    13
    裁好油纸,铺在烤盘上
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:14
    14
    将面糊倒入烤盘中,要有适当的高度。
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:15
    15
    用刮板抹平;放入已预热160度烤箱,烘烤15分钟即可
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:16
    16
    烤好后,倒扣在铁网上放凉
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:17
    17
    在150g奶油中加入15g糖,打发奶油,在蛋糕面上抹平
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:18
    18
    按顺序摆放草莓
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:19
    19
    轻轻卷起,稍稍用力握紧,直至卷成卷即可
  • 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷的做法步骤:20
    20
    最后在表白上装饰上奶油的水果就大功告成啦!
来自 美食天下 橘子小姐_Clementine 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   蛋糕卷  

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