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抹茶草莓卷的做法

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这款抹茶卷低糖 甜度低 很适合不喜欢太甜的人吃 奶油的香配上草莓的酸 吃起来贴别清爽 一点也不腻 。

食材明细

抹茶杏仁蛋糕
奶油内馅

抹茶草莓卷的做法步骤

  • 抹茶草莓卷的做法步骤:1
    1
    玉米油加入抹茶粉 用打蛋器打匀。
  • 抹茶草莓卷的做法步骤:2
    2
    加入牛奶继续搅打。
  • 抹茶草莓卷的做法步骤:3
    3
    加入蛋黄搅打至完全混合。
  • 抹茶草莓卷的做法步骤:4
    4
    加入杏仁粉搅拌成糊。
  • 抹茶草莓卷的做法步骤:5
    5
    低粉过筛后加入杏仁粉糊 继续搅拌至无颗粒。
  • 抹茶草莓卷的做法步骤:6
    6
    蛋白加入海藻糖和柠檬汁后打发。
  • 抹茶草莓卷的做法步骤:7
    7
    大至提起有小勾即可。
  • 抹茶草莓卷的做法步骤:8
    8
    取一部分蛋白霜加入抹茶杏仁面糊 翻拌均匀后再倒入蛋白霜 并翻拌至完全混合 注意不要有未混合的蛋白霜 会影响蛋糕烤制。
  • 抹茶草莓卷的做法步骤:9
    9
    混合好的面糊倒入28×28方盘 晃动至面糊分布均匀 并震荡出气泡。
  • 抹茶草莓卷的做法步骤:10
    10
    烤箱上下火180摄氏度 中层烘烤18分钟 烤好的蛋糕震出热气 转移到烤架上并盖上硅油纸晾凉 。
  • 抹茶草莓卷的做法步骤:11
    11
    淡奶油加入海藻糖后打硬发。
  • 抹茶草莓卷的做法步骤:12
    12
    均匀涂在蛋糕上(注意留一部分在蛋糕卷上裱花用)草莓洗干净沥水 切蒂后摆并排摆放。
  • 抹茶草莓卷的做法步骤:13
    13
    卷起后切块。
  • 抹茶草莓卷的做法步骤:14
    14
    蛋糕卷上裱上少许奶油 并装饰上草莓。
来自 美食天下 喵星人御用铲屎官 的作品
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 甜品   下午茶  

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