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草莓奶油蛋糕的做法

  2张图片

烘焙的乐趣,不仅仅是好玩,更多的是让家人吃的健康放心,还有让家人体会到你的用心。这款草莓奶油蛋糕在外面的蛋糕店里经常见到,其实在家里做也并不是很难。非常值得一试~

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 牛奶 50毫升
  • 细砂糖(蛋黄) 25克
  • 淡奶油 300毫升
  • 细砂糖(奶油中) 30克
  • 细砂糖(蛋清) 75克
辅料

草莓奶油蛋糕的做法步骤

  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:1
    1
    将蛋清和蛋黄分离。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄中加入细沙糖,搅拌至糖融化。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入玉米油,搅拌匀均。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入牛奶,搅拌匀均。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:6
    6
    翻拌匀均。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤箱上下火150度预热。然后往蛋清中滴入几滴柠檬汁,打至粗泡后,加入三分之一的细沙糖。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:8
    8
    继续打至蛋白开始变浓稠,再加入三分之一的细砂糖。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:9
    9
    再继续搅打,打至表面出现纹路的时候,加入剩下的三分之一细砂糖。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:10
    10
    再继续搅打一会,打至湿性发泡的程度。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:11
    11
    取三分之一的蛋清放入蛋黄中,翻拌匀均。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:12
    12
    再取三分之一的蛋清放入蛋黄中翻拌匀均。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:13
    13
    将剩下的蛋清放入蛋黄中。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:14
    14
    所有蛋糊混合好的样子。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:15
    15
    将面糊倒入模具中,大力振几下,振出气泡。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:16
    16
    上下火150度烤60分钟。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:17
    17
    烤好后的蛋糕拿出后迅速倒扣冷却。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:18
    18
    将冷却好的蛋糕切成三片备用。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:19
    19
    将奶油打发。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:20
    20
    取一片蛋糕,抹一层奶油。再放适量的黄桃。用同样的方法再做一层,然后将最后一片蛋糕盖在顶部。
  • 草莓奶油蛋糕的做法步骤:21
    21
    蛋糕表面平整的抹一层奶油。然后在顶部四周挤上奶油,中间放适量的草莓。再撒上糖粉点缀即可。
来自 美食天下 乐悠厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕  

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